序 ジャン=ノエル・アレと悪臭追放の闘争史

1 知覚革命、あるいは怪しい臭い
空気と腐敗の脅威
嗅覚的警戒心の主要な対象
社会的発散物;耐えがたさの再定義
嗅覚的快楽の新たな計略

2 公共空間の浄化
悪臭追放の諸戦略
さまざまな臭いと社会秩序の生理学
政治と公害

3 におい、象徴、社会的現象
貧民の悪臭
「家にこもるにおい」
私生活の香り
陶酔と香水壜
「汗くさい笑い」
「パリの悪臭」